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红香椿树木生出的嫩芽和种子培育的芽苗菜香气浓郁,鲜嫩清脆,富含蛋白质,维生素,碳水化合物,及铁,钙,锌等微量元素,营养十分丰富。香椿种子可以培育成树苗后采收嫩芽,也可以用种子直接培育芽苗菜。一般一公斤种子可以培育芽苗菜8-10公斤,周期12-15天左右。

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